Съедобные грибы часто имеют ядовитых двойников, поэтому главным правилом безопасности грибника в Роспотребнадзоре назвали принцип «сомневаешься — не бери».
- РИА Новости
Об этом сообщает РИА Новости.
В ведомстве отметили, что среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники. Грибы, вид которых нельзя уверенно определить, собирать не стоит.
Домашние «народные» тесты на съедобность безопасности не гарантируют, подчеркнули в Роспотребнадзоре.
Не рекомендуется собирать грибы вблизи дорог, промышленных зон и свалок — там они накапливают тяжёлые металлы и вредные вещества.
Собранные грибы следует хранить отдельно от продуктов питания, тщательно промывать и удалять повреждённые участки.
«Не пробуйте сырые грибы на вкус», — отметили в ведомстве.
При приготовлении грибы варят в несколько приёмов с заменой воды и строго следуют проверенным рецептам.
«Для соления и маринования используйте только проверенные технологии и рецептуры», — заключили в Роспотребнадзоре.
Ранее россиян предупредили, что продающиеся вдоль дорог грибы впитывают тяжёлые металлы.
